山东知味斋餐饮娱乐有限公司成立于1987年12月1日，位于中国历史文化名城，齐文化的发祥地-----淄博，坐落在拥有天下第一村美誉的周村，毗邻“中国活着的古商业建筑博物馆群”周村古街古商城，坐靠风景秀丽的汇龙湖畔。现旗下拥有知味斋大饭店、知味斋大酒店、知味斋老店、知味斋•涮坊店、知味斋青岛店、知味斋1987店、知味斋味坊七家分公司。            公司总营业面积达到50000平方米，经营餐位3200多个，知味斋系中国饭店协会理事单位、山东省旅游饭店协会常务理事单位、淄博市饭店烹饪协会副会长单位。曾多次荣获“山东省消费者满意单位”、“山东省食品卫生A级单位”、“食品安全诚信单位”等殊荣。在全国行业大赛中，被中国饭店协会评为“国际餐饮名店”、“中国十佳酒家”，多项菜点被评为中国名菜、名点和山东省名小吃。知味斋传统名吃—知味斋肴鸡被评为山东省非物质文化遗产，知味斋清香肉、知味斋五香羊肉被评为淄博市非物质文化遗产。 2006年上半年，知味斋被全国酒家酒店评定委员会评为“国家特级酒家”,2015年4月被中国饭店协会评为“中国十佳喜宴品牌”。         知味斋以弘扬鲁菜文化为己任，以鲁韵海味，风味十足而闻名。现拥有“中华名厨”等业内顶尖高手，承袭千年鲁菜精髓，荟萃九州美食韵味，博采众长，自成一体。知味斋既保留了原有齐国鲁菜咸、鲜特色，又在经营中引入环保、健康理念，注重营养。公司配有大型无公害蔬菜基地，全面推行无公害蔬菜，同时建立了羊肉、禽蛋和海产品原料基地，从根本上保证出品质量。制作方面坚持“名师出名品”的宗旨，出品强调“清淡平和、味型丰富、本味突出、含蓄回味”的知味风格，除以燕鲍翅参为代表的系列精品特色菜之外，不断开发出丰富多样、口味营养俱佳的新款菜肴，成为新派美食推动者和健康餐饮文化倡导者。